Denne hjemmeside er ikke længere aktiv. Takket være vores partnere, der støttede os gennem årene.


Vores værdier


Der er højt til loftet i det lille bageri, og når der er mel på forklæderne er det fordi alle i- og omkring butikken sætter en dyd i producere det bedste bagværk til de besøgende. Huset bliver til daglig drevet af Lennart og Camilla, hvis passioner på hver sin måde sætter sit præg på omgivelser og produkter.

Der hersker en uformel stemning hos Nordisk Brødhus, og Camilla står for at kvalitetssikre ethvert hjørne af butikken. Som uddannet kok, har Lennart altid haft en svaghed for det gode brød – derfor er råvarer som mel, gryn og kerner hentet hos den økologiske Skærtoft Mølle. Møllens mel males på gammeldags facon i en stenkværn, hvilket sikrer den gode smag og bevarer et højt næringsindhold i brødet.

Hos Nordisk Brødhus, er dit brød altid langtidshævet, så smagen af de gode råvarer træder frem. For bedst muligt at kunne kvalitetssikre vores brød, bruger vi udelukkende surdej som hævemiddel i vores brød, og det eneste maskineri der anvendes er vores æltekar.

Frokost

Det spiser vi til frokost

Aftenmenu

Det spiser vi til aften

Forretter

Sprød svineriletteKr. 75
KARL-JOHAN / PERLELØG / ESTRAGON
Syltede kartoflerKr. 75
SPINAT / ÆGGEBLOMME / BRÆNDT SMØR
Gravede vesterhavstorskKr. 75
PEBBERROD / GRØNKÅL / PARANØD / SAUCE

Hovedretter

FrilandsgrisKr. 155
GRÆSKAR / GRØNKÅL / PARANØD / SAUCE
OksetykkamKr. 155
KARTOFFEL / BRÆNDTE LØG / GULEROD / SAUCE
Dagens fiskKr. 155
SPINAT / CITRON / ESTRAGON / OLIVEN

Dessert

ChokoladekageKr. 55
KAKAO / HYBEN / HASSELNØD
ÆbletærteKr. 55
KANEL / VANILJECREME / MARCIPAN

Drikkevarerne

Det drikker vi til

Det varme

AmericanoKr. 25
CortadoKr. 30
LatteKr. 30
TeKr. 25

Det kolde

HindbærsaftKr. 35
Æblemost og safteKr. 25
En kold øl fra ThyKr. 25

Lidt mere om os

En smule mere om Nordisk Brødhus

Vi lægger vægt på godt håndværk og økologi


Formningen og vejningen af vores brød foregår altid manuelt, så vi kan kvalitetskontrollere hvert eksemplar. Alt vores brød bages i den store brændefyrede stenovn, hvilket er et tålmodighedskrævende arbejde, da man kun kan tage to brød ad gangen ind og ud af ovnen. Tålmodigheden betaler sig dog godt tilbage i form af den sprøde, lidt seje skorpe, og dejlige aroma brødet fylder lokalerne med.


De eneste ingredienser i vores brød er: Surdej – mel – vand og salt. Vi hylder det simple men gode håndværk, og et brød bagt på en god surdej, smager bare bedre.